圣诞糖霜饼干

作者： Vivian的甜品和三餐

这个菜谱要写完整详细需要很多功夫，大家容我慢慢完善，先把照片欣赏下～ ❤️

用料

• 姜饼饼干 大的16片小的24片
• 低筋面粉 250克
• 糖粉 50克
• 红糖 25克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 50克
• 蜂蜜 30克
• 姜粉 5克
• 肉桂粉 2克
• 糖霜 要做2-3份
• 糖粉 250克
• 蛋清 36克
• 柠檬汁 6-8滴

圣诞糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

先烤饼干底

步骤 2

黄油50克室温软化后切小块放入主锅，如软化不够可以用6速打碎，刮刀棒推至锅底后再用3-4速打散至细腻 加入糖粉50克，红糖25克，速度3打发至细腻 继续保持3速搅拌，从量杯口慢慢加入鸡蛋液50克（鸡蛋液提前打散最好过筛备用） 加蜂蜜30克，3速搅拌均匀细腻，刮刀棒推至锅底，确保没有黄油黏在锅壁上没有打匀 低筋面粉250克，姜粉5克（一茶匙），肉桂粉2克（1/4茶匙）混合过筛，倒入主锅，速度2-6速渐近拌匀成团即可，约10-20秒，不过度搅拌

步骤 3

面团放入大号保鲜袋，放冰箱松弛冷藏半小时

步骤 4

取出后上下垫油纸擀开

步骤 5

厚度约3-5毫米

展开全部

步骤 6

步骤 6

用模具造型，我用了一双方的筷子辅助

步骤 7

烤盘铺油布，或者硅胶垫

步骤 8

这个饼干是有一定厚度的

步骤 9

送入预热160度的烤箱，烤15-18分钟 *烤箱温度和时间根据自己情况调整

步骤 10

没有姜粉用3-5克姜汁也可以 另一个也好吃的大同小异的饼干底配方： 50克黑糖 75克白糖 25克蜂蜜 110克黄油 1个鸡蛋 250克低粉

步骤 11

平整，有一定厚度，口感酥脆，香甜好吃

步骤 12

现在做糖霜，糖粉，蛋清和柠檬汁拌匀。 分别调出勾线和铺面两种浓稠度，用清水调节。

步骤 13

直接利用裱花袋调色。

步骤 14

需要的颜色都各调稀稠两份。 本次图案需要： 白色 红色 绿色 咖啡色 黄色 蓝色 黑色 饼干重量25克 糖霜重量：勾边2克 铺面12克

步骤 15

先勾线

步骤 16

再铺面

步骤 17

最后描画花样。

步骤 18

勾线后等干燥变硬了再做下一步。

步骤 19

铺面干的比较慢，要耐心

步骤 20

画上细节

步骤 21

亿点点细节

步骤 22

成品～ 圣诞老人和他的驯鹿

步骤 23

礼物和精灵

步骤 24

圣诞雪花

步骤 25

Cute❤️

菜谱创建时间：2023-03-26 04:32:14