老妈的凉粉

作者： wang2nd

老妈说吊凉皮对我来说太难了，就这个快手凉粉比较适合，结果比我买的陕味源手工凉粉好吃多了，果然外面的手工和家里的手工还是不一样，自己动手，丰衣足食，关键还是要家里的味道

用料

• 绿豆淀粉
• 葱
• 花椒
• 油辣椒
• 黄瓜丝
• 生抽
• 醋
• 青萝卜丝

老妈的凉粉的做法步骤

步骤 1

绿豆淀粉和水的比例总量大概一比五点五，但不要所有的水一起加入，用同一个量杯。 首先两杯水和一杯淀粉搅匀，加盐

步骤 2

同时锅里烧开三杯水，另外用半杯水适量调节，因淀粉而异

步骤 3

水开后一下把搅拌均匀的淀粉倒入 开始搅拌，要快 ，避免大块凝结，不停搅拌至黏糊状，透明

步骤 4

透明以后放入盘中冷却，切条，三毫米左右厚度

步骤 5

小火炝至花椒葱油

展开全部

步骤 6

步骤 6

最后蔬菜丝用糖盐调，杀出的水不要

步骤 7

酱油醋先调匀以后再加入菜丝，然后再加入花椒葱油调味

步骤 8

最后加入凉粉拌匀

菜谱创建时间：2023-03-25 04:04:48