好吃好吃好吃的炸 鸡 排

作者： 晓萍Eve

在国外也能找齐材料做的炸 鸡 排~ 各种用量参考步骤二的图比较直观 技巧用对，一次成功

用料

• 鸡胸肉 想吃多少就做多少哇 一块普通的可以片成2-3片
• 鸡蛋 1-2只（先敲一只，不够再放呀）
• 面包糠 一小盘
• 白胡椒粉 适量（有的就放，感觉胡椒粉也差不多）
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 大胆一点
• 椒盐粉 灵魂（没有就没关系吧，胡椒+盐也勉强可以）
• 淀粉 淀粉:面粉1:1混合
• 面粉 如果有炸粉更好 也是跟淀粉1:1混合
• 白酒/米酒（如有） 1勺
• 大蒜 4瓣（切成薄片即可，入味又方便拿掉）

好吃好吃好吃的炸 鸡 排的做法步骤

步骤 1

腌制肉片 鸡胸肉片成2-3片薄片 捶打（或者用刀的侧面拍打）松弛，基本可以打到变1.5倍大吧 双面均匀撒上黑白胡椒粉，椒盐粉，孜然粉等，蒜片 淋上一勺白酒（可以去腥） 静止腌制15分钟以上

步骤 2

准备炸的材料 （全都装在平盘子里方便蘸取哦） 面包糠 （没有的话把吐司片切成小片烤干揉碎，像葡萄牙有卖那种烤好的小吐司片，直接用手揉碎就好了！） 面粉(香炸粉，国外不好找就买有带酵母粉的做面包的那种）和淀粉（比如玉米淀粉）1:1混合均匀 鸡蛋液 （打匀） 图上鸡肉的量最后用了两个

步骤 3

炸！！！！！！ 油温五成热 (插入筷子起小泡) 全程小火即可！ 去掉蒜片依次蘸取: 面粉混合物~鸡蛋液~面包糠 炸至面包糠成型黏住再翻面 炸至金黄浮起就可以捞出 有条件就铺上厨房纸吸吸油，再撒上椒盐粉或黑胡椒粉或辣椒粉~好看又好吃！😋 小贴士: 不着急的情况下可以先挑一块小的炸出来试试味道咸淡~特别是想做给多人吃的时候

步骤 4

太香了 :3

菜谱创建时间：2023-03-25 02:00:34