超好吃糯糯客家艾糍

作者： 嘉嘉是嘉嘉

这个分量可以包16个不大不小的艾糍，做出来的成品味道超好哦～ 全程戴手套绝对不会粘，没有手套就用多点熟粉～

用料

• 焯水捏干熟艾叶 125克
• 水 400克
• 水磨糯米粉 300克
• 玉米淀粉 70克
• 白砂糖 60克
• 玉米油 50克
• 炒熟糯米粉 约50克

超好吃糯糯客家艾糍的做法步骤

步骤 1

嫩艾叶洗净水开焯水3分钟，捞出过冷水捏干得125克。 熟艾叶加水400克放进破壁机打成泥。 艾草泥加入糯米粉玉米淀粉白砂糖搅拌均匀再加入玉米油搅拌。 水开上锅蒸23分钟，晾凉备用。 凉后随便揉几下，如图。

步骤 2

炒熟花生去衣料理机打成颗粒，炒熟芝麻打粉，根据个人口味加入适量白砂糖（边加糖边尝，尝到合适即可）

步骤 3

我还做了花生椰蓉馅，也很好吃。花生碎加入椰蓉，加入适量白砂糖。

步骤 4

撒适量熟糯米粉捏一坨艾粉团摁扁包入馅料，再裹上熟糯米粉放粘就完成啦！

步骤 5

超咬一口，太赞了，级好吃哦，自吃或者售卖都很赞，不易变硬！

步骤 6

以上份量刚好包了16个，可供参考

菜谱创建时间：2023-03-24 14:47:41