捞拌活海参，敢试试不😅

作者： 逗逗飞的厨房

捞拌活海参，敢试试不😅 如果有条件能买到活海参的话，不妨试一试！口感哏啾啾的，咸鲜微辣，别有一番风味！就点小酒儿，更是美美哒！ 这次分享的捞拌活海参，用的是珍选捞汁，升级的食材替代了以往繁杂的醋汁、生抽、蚝油、鱼露、白糖、味精等各式调味料，简单快捷、轻松解脂又爽口解馋😋

用料

• 活海参 10只
• 糖 2勺
• 香菜 1把
• 小米辣、杭椒 适量
• 蒜 10瓣
• 辣根或山葵酱 适量
• 小葱（可不放） 适量
• 珍选捞汁 适量

捞拌活海参，敢试试不😅的做法步骤

步骤 1

珍选是捞汁的领导品牌，是捞汁品类的首创者，0脂肪无负担，也是家中囤货必备。

步骤 2

趁活海参呈软瘫状态时，用剪刀从腹部的小孔剪开。

步骤 3

从一头剪到另一头。

步骤 4

去掉内脏 。

步骤 5

剪掉沙嘴。

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步骤 6

步骤 6

海参受到刺激变得硬帮帮的时候，收拾起来就有点难度。

步骤 7

收拾完的海参又缩成了一小团。

步骤 8

清洗干净后，切成三刀一断开的夹刀片。

步骤 9

加入2勺白糖揉搓两分钟，再用清水洗净。

步骤 10

锅中水烧开后关火，晾至约80度时，将海参倒入。

步骤 11

大约烫10秒左右马上捞出.

步骤 12

凉水过凉后，用冰水浸泡30分钟。

步骤 13

蒜切、香菜末、杭椒小米辣切末。

步骤 14

辣根或山葵酱用生珍捞汁解开。

步骤 15

放入海参和蒜末、香菜末、杭椒小米辣等所有配料。

步骤 16

倒入适量珍选捞汁。 这款珍选捞汁，替代了以往繁杂的醋汁、生抽、蚝油、鱼露、白糖、味精等各式调味料。

步骤 17

拌匀即可。

步骤 18

咸鲜微辣，口感哏啾啾的😜别有一番风味！

菜谱创建时间：2023-03-23 16:06:21