牛肉面之炖牛肉 2.0

作者： wang2nd

牛肉

用料

• 葱
• 姜
• 八角
• 生抽
• 老抽
• 黄酒
• 牛肉
• 干辣椒
• 糖
• 郫县豆瓣
• 黄豆酱/黄酱
• 盐

牛肉面之炖牛肉 2.0的做法步骤

步骤 1

焯牛肉

步骤 2

小火炒糖色，黄色即可，不要糊

步骤 3

焯好的牛肉上糖色，然后加入大料，生姜，郫县豆瓣和黄豆酱，或大酱。搅拌均匀，再加入老抽，生抽，料酒，翻炒，最后加入葱，干辣椒，热水开始大火转小火一个半小时到两个小时

步骤 4

一个小时后加入晒干的橙皮。购买陈皮也可

步骤 5

快出锅时候加盐

菜谱创建时间：2023-03-23 02:35:47