青口蒸蛋

作者： 妖妖原创美食课堂

蒸鸡蛋羹是一道再简单不过的家常菜，可是还是有新手朋友不知道该如何下手，或者是不熟练，蒸的时候不是蒸老了就是蒸不熟，每次蒸出来的状态都不一样，其实蒸鸡蛋羹一点难度也没有，记住简单的三步，搅散，撇沫，蒸，做出来的蛋羹次次滑嫩Q弹，比豆腐还嫩，闭着眼睛做都不会翻车。

用料

• 青口 5只
• 鸡蛋 三个
• 香油 一勺
• 盐 少许
• 葱花 一根

青口蒸蛋的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋磕入碗中。

步骤 2

加入盐，凉白开，鸡蛋与凉白开的比例约为1：1.5。

步骤 3

搅打均匀，表面的气泡用勺子撇去。

步骤 4

送入蒸箱，蒸十分钟即可。

步骤 5

熟冻的智利贻贝，也叫青口，解冻，去掉一边外壳。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋蒸大约7.8分钟后取出来，摆入贻贝，继续蒸两分钟。

步骤 7

麻油，生抽，开水调和均匀，浇在蒸好的蛋羹上，撒小葱提香即可

菜谱创建时间：2023-03-22 23:11:04