红糖椰汁千层糕

作者： 框吃框吃嗫

传统美食就应该传统下去

用料

• 马蹄粉 250克
• 红糖 150克
• 清水 按比例
• 椰浆 1罐
• 纯牛奶 200ml
• 白糖 60克

红糖椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉是洲星的，椰浆是高达的，其他的我没试过有成功过得

步骤 2

红糖部分：马蹄粉150克，水300一起搅拌溶解，有条件的一定要过筛，然后350克的水加150克的红糖煮开溶解

步骤 3

红糖水煮开后关火，从白色粉浆中勺一勺到红糖水里面，就经常勺汤的勺子就可以，搅拌均匀（大概8圈左右）后马上慢慢倒入白色粉浆中搅拌均匀，绞多几下也无所谓，主要是生熟浆混合，这样红糖部分就做好了

步骤 4

椰浆部分：400克椰浆，200克牛奶，60克白糖，100克马蹄粉，全部混合一起搅拌均匀过筛，这部分因为没有水，有牛奶凝结得好就不需要调生熟浆了

步骤 5

蒸的时候比较关键一步就是模具先放锅里蒸开后再倒第一层粉浆，第一层红糖部分，再白浆部分就，一层蒸一层，每层中大火3-5分钟，最后一层蒸10分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好后不能一直盖盖子，要把盖子打开晾，要不蒸汽就会滴水进去，就不好看了，实在太急的可以用风扇吹面10分钟，然后弄开翻过来风扇再吹20分钟，这样就好切了

红糖椰汁千层糕的小贴士

步骤一定要紧记，然后生熟浆一定要调好

菜谱创建时间：2023-03-22 19:23:59