增肌减脂餐｜口感升级！酱汁浓郁的鸡肉西兰花🥦

作者： 烟火间

春天是吃绿色蔬菜的季节， 营养丰富的西兰花🥦现在的价格很亲民， 时不时我就会买一颗回来， 绿油油的色泽不论是单独吃还是做配菜都蛮不错的， 特别是搭配高蛋白低脂肪鸡胸肉， 更是增肌减脂人士推崇的营养组合☑️ 以前常做的是比较清淡的版本， 在味觉和视觉上都好像少了一点层次， 今天参考餐厅的版本， 做成酱汁比较浓郁的口味， 看上去更加有食欲了， 连不爱吃西兰花和鸡胸肉的人都会爱上喔🥰

用料

• #主食材：
• 西兰花 250克
• 鸡胸肉 250克
• #腌鸡肉料：
• 料酒 15克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 胡椒粉 0.5克
• 玉米淀粉 5克
• 食用油 5克
• #调味酱汁：
• 生抽 15克
• 老抽 8克
• 蚝油 15克
• 糖 5克
• 胡椒粉 0.5克
• 香油 5克
• 水淀粉 15克
• 高汤 120克
• #其它：
• 蒜头 2瓣
• 姜 1片

增肌减脂餐｜口感升级！酱汁浓郁的鸡肉西兰花🥦的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片

步骤 2

鸡胸肉+料酒+生抽+蚝油+胡椒粉抓匀

步骤 3

再加入1小勺玉米淀粉抓匀

步骤 4

最后加入食用油拌匀后腌制片刻，这样鸡胸肉的口感会更滑嫩！

步骤 5

事先把调味料准备好：碗里放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水淀粉和香油，然后加高汤（或清水）搅匀备用

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步骤 6

步骤 6

蒜头、生姜切末，西兰花洗净掰成小朵备用~

步骤 7

汤锅水煮沸，放入西兰花汆烫1分钟

步骤 8

炒锅放油烧热，放入鸡胸肉炒至变色立即盛出

步骤 9

原锅留底油，放入姜蒜末爆香

步骤 10

倒入准备好的酱汁，煮开直到变得有点浓稠

步骤 11

放入鸡胸肉和西兰花翻炒均匀即可出锅☑️

步骤 12

一道浓郁多汁的快手下饭菜就可以享用了~ 荤素搭配，营养又美味，你也试试吧🥰

菜谱创建时间：2023-03-21 18:04:46