上火190下火180烤27分钟，牛奶吐司烤24-25分钟。5分钟盖锡纸。
豆沙/卡仕达吐司，高粉240，低粉20，酵母2.6，盐2，橙皮50，牛奶+鸡蛋+奶油50=80%。分成两个面团，一个面团加100克豆沙，另一个面团加100克卡仕达酱，（馅多太重面团发不起来）。擀长的面团要有厚度，馅料要均匀平铺在面团上，直接卷起来，不要折叠面团。一次发酵2个小时，烤箱发酵，夏天7月份伏天最热的时候，不用发酵功能，放在烤箱里面就行，夏天室温28-29度，自然发酵。（8月底又做了一次，烤箱发酵功能37度2个小时）。上火190下火180烤27分钟，6分钟左右盖锡纸。面团提前一晚揉好，放冰箱冷藏一夜。冷藏过的面团，面包更加柔软。内陷过多，稍微有点塌陷。
放在烤箱里面，关上门，自然发酵2～2.5个小时的状态，室温28-29度，夏天最热的时候，今天是8月20日，桑拿天。