➡️回香泡水 反复清洗几次
➡️绞好的肉 再剁一下
➡️准备葱姜,将姜切成丝,然后将姜丝、葱段全部放入到清水中浸泡5分钟,接着拌肉馅时,直接加葱姜水即可,
➡️回香和肉混合,加入半个鸡蛋,再加耗油,生抽,盐,一个方向搅拌,后加入葱姜水继续搅拌上劲
➡️煮饺子的时候,肉馅要加3次冷水激一下,好让肉更熟,饺子吃起来更劲道
‼️建议拌肉馅时 1kg如放1个鸡蛋即可。 ‼️葱姜水:姜切成丝,然后将姜丝、葱段全部放入到温热水中浸泡5分钟在用,这样拌好的肉馅,不仅香味十足,而且口感特别的好。