猪肉芹菜馅包子

作者： 艾莉亚斯塔克

这个馅儿很好吃，做包子，饺子都行。

用料

• 芹菜 1根
• 猪肉 半斤
• 胡萝卜 1根
• 姜 1块
• 葱 1段
• 生抽 2小勺
• 黄酱 1/3小勺
• 蚝油 1/3小勺
• 酱油 1/3小勺
• 盐 1/2小勺
• 油 适量
• 海米 适量
• 面粉 500克
• 水 300克
• 糖 1小勺
• 泡打粉 10克
• 酵母 5克

猪肉芹菜馅包子的做法步骤

步骤 1

芹菜切成小丁，淋油，拌匀。葱，姜用开水浸泡，晾凉后加入猪肉馅里。猪肉把葱姜水吸收后加入酱油，生抽，黄酱，蚝油，盐混合均匀，打上劲后加入海米碎，加入胡萝卜，芹菜混合均匀。

步骤 2

和面，发酵，排气，分成剂子，擀皮，包好，发酵，蒸熟。

步骤 3

包子提着包，一手捏，一手送，最好有18-23个褶，我很少做，弄不好看

猪肉芹菜馅包子的小贴士

出水多的蔬菜用油封可以减少出水。油最好是用香油和料油1:2混合在一起。1斤肉馅打2两水。

菜谱创建时间：2023-10-02 00:09:06