将糯米粉，澄粉，麦青汁，黄油，糖和水饴等材料称重准备好，
用煮沸的开水一次性倒入放有澄粉的碗中（一定要一次倒入！）揉和面成半透明状态，完成后放旁边备用。
将水磨糯米粉，麦青汁，糖，水饴全部放入厨师机中，揉面挡，将面团搅拌成型，然后将一开始揉好的澄粉面团放入其中继续揉面，直至面团揉均匀。
将揉好的面团分成40g左右的一个个小面团，同时将豆沙馅分成20g左右的一个个小圆团。
将糯米小面团中间转凹型，放入豆沙馅，用旋转的方式闭合开口并搓圆。如图然后放在油纸上，再放入蒸笼。
水开后蒸锅放上开始蒸，大概10分钟左右，青团就做好了，时间一定要把控好，短了里面不一定熟，时间过了团子就不紧实了！