无油无糖💋扭一扭就成的坚果面包棒

作者： 元子的烟火食笺

口感松软 无油无糖

用料

• 高筋面粉（或面包粉） 310克
• 黑芝麻 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 纯净水 230克
• 葡萄干 40克
• 蔓越莓干 40克

无油无糖💋扭一扭就成的坚果面包棒的做法步骤

步骤 1

纯净水加酵母搅拌均匀

步骤 2

加入面粉和盐，搅拌均匀成团

步骤 3

黑芝麻清洗一遍，沥干水分 葡萄干和蔓越莓干清洗后，泡发5分钟左右（适当泡软一点），沥干水，加入面团中

步骤 4

将芝麻，坚果揉匀，面团盖上保鲜膜 烤箱35-40度发酵至两倍大

步骤 5

取出发酵好的面团，面垫上撒干粉，按压排气，然后擀成长方形，如图切条（不要擀太薄，不然麻花棒很细，如果擀薄了，可以两条扭在一起）

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步骤 6

步骤 6

将面条扭成麻花造型，烤盘垫油纸，放上扭好的面包棒，烤箱35-40度二次发酵40-50分钟（发酵到面包棒体积变大到1.5-2倍）

步骤 7

烤箱180度预热 烤箱预热的时候，取出烤盘，表面盖上保鲜膜

步骤 8

烤箱中层180度烤18分钟即可出炉 晾凉状态，密封，随吃随取

菜谱创建时间：2023-03-20 20:58:16