先做一个波兰种，50克高粉，50克水，0.5克干酵母混合发酵两小时放冰箱冷藏过夜。
所有高粉全麦粉加入150克水混合，水合法让面粉出筋。30~60分钟即可。因为是晚上准备波兰种，所以一起放冰箱了。
取出波兰种和面团，加入其余材料，水先别加完，搅拌出膜温暖处一发。
一发好取出，案板撒粉，倒扣出用手轻轻按压排气。
分割了六分，再整形成长方形。最后发酵。200度18分钟。
放凉后包保鲜膜冰箱冷冻保存。
蔬菜、肉类，随心放。