提前预热烤箱160°，15分钟。150克面粉过筛。
鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温，准备一盆40-50度的热水，将全蛋柠檬汁和糖一起放入打蛋器中，坐在热水盆中打发，先低速搅至糖融化，然后转高速。大约十五分钟。
全蛋打至提起打蛋器可以看到清晰的蛋糊纹路。
打蛋器调至中速，沿着打蛋盆边缘缓慢的加入淡奶油，使之充分融合。
分1-2次筛入低筋面粉，用上下翻拌的方式，把面粉快速搅匀。
入6寸模具（两个），烤箱下层160°40分钟。