全部食材，马蹄削皮改刀，一分为二。
牛肉加入生抽，老抽，生粉。
搅拌均匀，腌一会儿。
坐锅，热锅冷油。
倒入腌制好的牛肉，快速翻炒。
牛肉炒一会儿，倒入大蒜和马蹄，翻炒。
加水没过，保持大火。
这时候，锅里的菜开始收汁，加入盐，糖，继续翻炒，避免糊锅。
收汁后，如果颜色不是特别红艳，可以再加点老抽，翻炒出锅。