做馅儿： 1.鸡蛋，虾皮炒好，加十三香，晾凉备用。 2.粉条煮软，晾凉切碎，拌入老抽。 3.韭菜切碎，拌入耗油。 4.三者混合均匀。
做皮儿： 1.沸水烫面，揉光。 2.分成60克一个的剂子。 3.每个剂子擀圆成直径13厘米左右。 4.每个圆皮对折成半圆，用切刀对分成两个90度扇形，整形成两个圆锥。 5.包馅，封口，用叉子压出花边。
油炸至外壳金黄硬挺，馅料软熟。