肉馅+切碎“干蘑菇丁”、荸荠丁、洋葱丁、少量葱白、鸡蛋液、淀粉、盐、胡椒粉搅拌,用手团成丸子
调140度~150度、,时间2分钟,各面都是这样反复操作煎金黄翻一翻即可,玩手机不怕焦,因为自动停哈哈哈,还省油,没油烟
锅里放水和酱油,八角,香叶调料,180度15分钟,收干汤汁,期间自己翻一下
放蚝油,水淀粉勾汁一下,颜值上升
烫点菜叶铺垫,乘盘,洒点葱花,完工(家里没葱花,我用蒜苗叶丁哈)