蟹洗净切块，沾玉米淀粉入热油锅炸一下，另起锅烧热油下干辣椒，花椒，葱姜蒜煸炒出香味加火锅调料后放一点花雕酒和水，放入炸好了的蟹块，烧一刻钟左右，撒香菜摆盘即可。还可以随意加自己喜爱的食材：西芹，莴笋，笋丁，芝士年糕都行