虾去头，洗干净沥干。油炸之前拍点粉抓均匀。
起锅烧油，油温稍微热点，再放虾炸，全程大火。炸到酥脆就可以捞起来，。
不用洗锅，锅内留一点油，放蒜，葱，有干辣椒放一点也可以。小火爆香。 闻到香味放虾，下椒盐粉，乱炒然后起锅。
因为家里有人不吃辣，下点干辣椒更好吃。