排骨切块，加一勺盐，一勺淀粉抓匀，放一边。
橙子洗干净，切四片，种子拿走
姜切丝，放一边
锅内放适量油，热油后放排骨，煎至两面金黄，加一勺盐，两大勺番茄酱，切好的姜丝，七八粒冰糖，加适量热水（不用太多，防干锅），盖盖子小火炖半小时，最后大火收汁即可。