空心菜洗净
切成几段，叶子和杆分开
蒜切末分两份，肉切小丁。热锅热油后，加入一份蒜末，炒香加肉丁，肉变色后加入空心菜杆翻炒。
菜杆炒熟后，加入菜叶和另外一份蒜末。菜叶炒熟后，加入生抽鸡精和盐，稍稍翻炒即可出锅。