土豆搓丝,先洗一遍,再控水沥干(洗一下淀粉,避免待会粘锅,这样的土豆丝也会很脆);
嫩猪肉稍微用蚝油腌一下,烧锅热肉,加入猪肉翻炒;
炒到猪肉表面微微变色之后,加入蒜蓉继续翻炒,炒出香味;
倒入刚刚沥干的土豆丝;
吧哩吧啦,大火翻炒;
土豆炒软之后,加入青椒碎;
炒,放心大胆的扒拉;
起锅前加入一甩蚝油,土豆丝太干的话可以加点水;
把蚝油扒拉混合就可以关火起锅吃饭了呐
土豆丝想脆一点就切记要过水沥干哇