手抓饼坯

作者： sxaimsfqxfqxz

喜欢这个手抓饼配方，可以做各种各样的美食，1.擀成薄薄的，做成春卷。2.做成葱油饼。3.做苹果派，菠萝派，芒果派，草莓酱派。4.做披萨都可。这个饼坯含水量大，做的时候一定要带上手套，要不然就很粘手哟。因为含水量大，做出来的饼口感鲜软好吃。看着有点复杂，其实做顺了，做起来比较简单。

用料

• 手抓饼面团：
• 高筋面粉 400克
• 温水 280克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 油酥：
• 油 50克
• 盐 3克
• 普通面粉 20克
• 葱花 适量

手抓饼坯的做法步骤

步骤 1

面团按上面的配料和好成型，分成三等份。面团上面抹点油，防止风干、缩水和粘连，在醒面的过程中把油酥调和好备用。

步骤 2

取一份再分出三小等份滚圆。醒面20分钟再进行下一步。

步骤 3

三小份取一份擀薄下油酥铺匀，下入葱花卷起来，醒面20分钟擀成个圆饼，擀薄饼坯用油纸把它扣上去翻过来。

步骤 4

擀好面覆盖油纸或者是薄膜（盖上薄膜就很好翻面），把它翻过来放入冰箱冷藏，或者锅中下适量的油，下油锅直接烙饼。

步骤 5

也可以取出饼皮分成四份或者六份，包上你需要的馅料，比如苹果酱，菠萝酱，芒果酱，草莓酱，做成各种（如草莓酱，菠萝酱，芒果酱）派均可 。

步骤 6

这是自己熬的菠萝酱和芒果酱，一张饼皮分成了六份，分别做了芒果派和菠萝派。饼皮一定要用牙签或叉子把它扎成洞洞状，再对折用叉子押，包住馅。

步骤 7

包好的各种馅料，蘸点芝麻，刷点蛋黄液，放烤箱190℃20分钟。

步骤 8

这是烤好的成品，浓浓的菠萝馅，芒果馅。饼坯也可以直接放到锅里烙饼吃，都非常的宣软好吃。可以擀的更薄一些，烙成单饼卷菜吃，也可以做成披萨饼皮，一饼多吃非常的方便。

步骤 9

这是一个大菠萝熬成的菠萝酱，还做了一份芒果酱。做好的酱放到冰箱冷冻冷藏，需要吃的时候就拿出来用，非常的方便。

步骤 10

分别做了三个披萨饼坯，烤了三个披萨。

步骤 11

这时做好的牛肉披萨。

步骤 12

做的芒果和菠萝披萨。

菜谱创建时间：2023-03-17 10:14:59