迷你肠仔包

作者： 霏霏ma

波兰种：100克水+100高筋面粉+1克酵母

用料

• 波兰种 全部
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 175克
• 鸡蛋液 50克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 70克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 黄油 50克

迷你肠仔包的做法步骤

步骤 1

面团揉好28度发酵1小时

步骤 2

分割面团60克左右

步骤 3

擀成长方形，用的香肠10厘米左右

步骤 4

卷起来，也可以粘上芝士粉

步骤 5

平均一条切成三份。发酵两倍大(用手指沾面粉按下，轻回弹，还能留下凹印）

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步骤 6

步骤 6

上下火180度烤13-15分钟

菜谱创建时间：2023-03-16 17:12:01