野菜苦麻菜拌凉面皮

作者： 魅力帅气小俊俊

春来野菜香，便是味蕾佳。垂钓归来时，再把野菜摘。

用料

• 苦麻菜
• 凉面皮

野菜苦麻菜拌凉面皮的做法步骤

步骤 1

路边及旷野常见的野菜有很多，苦麻菜是野菜中的一种，味微苦功效非常好。 钓鱼今天空军😂，就发现钓鱼附近有很多苦麻菜，就摘了一些回来，有很多种吃法，凉拌，下面条，蒸菜等等。

步骤 2

摘苦麻菜尖尖内芽部分回来弄个苦麻菜拌面。

步骤 3

水里加入食盐烧开烫苦麻菜，放盐可以祛除一部分苦味和草酸，味道不会那么苦。

步骤 4

焯水2分钟左右放入凉白开过凉。（凉拌苦麻菜加入小米辣，蒜米，生抽，醋，盐糖鸡精，香油。）（蒸菜：苦麻菜加入面粉拌匀上锅蒸笼蒸熟，蘸料汁：盐，蒜米，生抽，米醋，白糖，香油。） （面条当配菜食用）

步骤 5

我买的是干凉面皮，放凉白开泡15分钟。

步骤 6

小碗加入蒜末，米醋，盐，白糖，香油，芝麻酱，浇上拌匀即可食用。

野菜苦麻菜拌凉面皮的小贴士

苦麻菜不认识的可以在网上搜一下或者问身边人，不认识的野菜建议不要食用！

菜谱创建时间：2023-03-16 17:02:17