准备材料：西兰花掰小块洗净，胡萝卜切片，大虾去虾线，剥皮，大蒜切碎备用。
锅中烧水，水开后放入适量植物油和盐，倒入西兰花和胡萝卜片焯水。
西兰花变色后捞出备用。
碗中加入1勺味达美初榨原酿生抽。
半勺味达美臻品蚝油。
2勺清水。
适量淀粉混合均匀。
锅中加入植物油，油热后放入蒜末，大虾。
炒至大虾变色。
加入西兰花和胡萝卜片。
翻炒均匀。
倒入料汁。
翻炒均匀，汤汁粘稠后关火。
装入盘中。
西兰花焯水时间不宜过长。