【春季养生】金汤丝瓜

作者： 学做美食的兔子

春日明媚，万物美好，养生更是少不了🌿。 春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了，顺应阳气生发、万物萌生的气候特点，调整起居、食疗养生，可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢，从而减少春季病的发病率，使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度，为接下来一整年的健康活力打好基础吧。 【丝瓜】丝瓜具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌等功效，并对治疗筋骨酸痛有一定的作用。另外，丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。 【扇贝肉】扇贝肉富含蛋白质、脂质、碳水化合物、多糖、芦丁与多酚类成分，还含有钙、磷、铁等微量元素，适量食用扇贝肉，对人体维护心血管健康、提高免疫力、改善神经系统功能有很大帮助，其热量低，不容易引起发胖。

用料

• 丝瓜 2根
• 扇贝肉 适量
• 鸡蛋 1个
• 粉丝 1小捆
• 食用油 适量
• 料酒 2勺
• 生姜 3片
• 食盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙

【春季养生】金汤丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮洗净后切细段处理好后备用(烹饪时不会发黑的方法写在小贴士里啦)。

步骤 2

扇贝肉去掉胃包(黑色的小包)洗净后备用。

步骤 3

生姜切片备用。

步骤 4

粉丝(我直接在超市买的龙口粉丝)剪断后备用。

步骤 5

锅内倒油(稍多一点)，油热后磕入鸡蛋，煎至两面金黄后先盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

剩余油中加入姜片煸炒出香。

步骤 7

放入扇贝肉，加料酒翻炒去腥。

步骤 8

扇贝肉断生后（1-2分钟）加入适量清水、盐（可根据自己的口味调整用量)，大火烧开后放入粉丝继续炖煮2-3分钟。

步骤 9

放入煎蛋，继续炖煮1分钟。

步骤 10

最后放入丝瓜、鸡精翻炒均匀后，炖煮1分钟。（丝瓜没有按照小帖士方法提前焯水的，需要多炖煮一会儿)。

步骤 11

汤浓味鲜的春季养生菜——金汤丝瓜就做好啦~

【春季养生】金汤丝瓜的小贴士

1.丝瓜切好后先放入清水加一茶匙食盐浸泡，开始炒制之前锅里烧开水，焯30秒后捞出过凉水，这样比较不容易变黑。 2.鸡蛋煎老一点汤比较浓白，鸡蛋口感也比较好哟。

菜谱创建时间：2023-03-15 20:22:46