肉松小贝

作者： 时之砂LILY

用料

• 玉米油 44克
• 牛奶 72克
• 低粉 72克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋黄 72克
• 蛋白 140克
• 砂糖 68克
• 塔塔粉（柠檬汁） 1.5克
• 玉米淀粉 8克

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

玉米油，砂糖乳化后加入低粉和玉米淀粉继续搅拌均匀。加入蛋黄搅拌均匀为A

步骤 2

蛋白加入砂糖，柠檬汁，玉米淀粉打发至硬性发泡为B

步骤 3

B加入三分之一混合均匀后再加入A，翻拌。装入裱花袋，挤出2-3厘米圆。 上火230℃，下火150℃，13-15分钟。 烤完冷却后抹上沙拉酱+海苔肉松。

菜谱创建时间：2023-03-14 15:00:25