包菜干炒五花肉

作者： 木瓜小厨房

之前做过包菜干焖五花肉，今天试试包菜干炒五花肉。包菜干很脆，吸了猪肉的味道，吃起来又脆又香。

用料

• 五花肉 150克
• 包菜干 1把
• 干辣椒 3个
• 大蒜 半个
• 生抽 半勺
• 盐 适量
• 油 适量

包菜干炒五花肉的做法步骤

步骤 1

包菜干，金黄色的，老爸老妈晒得很干。需要提前用温水浸泡两个小时。

步骤 2

泡发好以后，挤干水分备用。

步骤 3

五花肉一小块，切薄片，放一点盐油稍微腌制一下。

步骤 4

热锅下油，放入蒜片和干辣椒，小火煸香。

步骤 5

倒入五花肉，中小火煸出油，煸香。

步骤 6

加入半勺生抽，炒出酱香味。

步骤 7

大火，倒入包菜干，翻炒均匀。直接炒会太干，需要加两三勺清水一起炒一下。

步骤 8

翻炒1分钟左右，加入一点盐调味即可。包菜干很吸味，盐不能放多，容易咸。

步骤 9

吃的时候，包菜干和五花肉一起吃更好吃。包菜干爽脆，而且有股跟其他菜干所不一样的香味。拿来送粥也是很赞的。

菜谱创建时间：2023-03-14 14:31:42