红烧排骨土豆

作者： 带饭的李哈哈

说实话不知道是不是红烧 反正都差不多的🤣🤣🤣懒人不爱炒糖色😂

用料

• 排骨 300克
• 土豆 2只
• 姜 1块
• 葱 4段
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 少量
• 老抽 少量
• 花椒粒 半把
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 1个
• 十三香 少量

红烧排骨土豆的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加葱段、生姜、花椒粒和料酒焯水。撇干净浮沫，盖上锅盖煮20分钟。

步骤 2

青红辣椒切碎，葱白切段，生姜片备用。 土豆切块，撒点盐腌10分钟（外婆说的熟得快又入味），下锅前记得过水。

步骤 3

锅中放少量油，排骨煎黄，小火（电磁炉800），大火容易糊，排骨煎得差不多了，就把葱段和生姜片铺在下面，煎出香味后，排骨也差不多了。就下青红辣椒碎，炒香。

步骤 4

然后加入土豆块（玉米是上一顿剩的 可有可无），就可以加盐、生抽、老抽、蚝油、十三香等等，加水焖20分钟，就可以啦 （水可以稍微加多点，免得糊了，大不了最后大火收汁😬😬😬）

步骤 5

喷喷香🤪🤪🤪

菜谱创建时间：2023-03-13 22:16:25