15分钟自制新鲜奶酪

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

奶油奶酪是吐司法棍之类的绝佳搭配 超市里一盒都卖三四十 其实在家就能制作 只需要3种材料花15分钟 就能获得一罐浓郁醇香的奶酪 从此超市就赚不到你的钱了 做好的奶酪不但可以涂抹面包 还可以用来做芝士蛋糕 分离出来的乳清可以直接做蛋白饮品 还可以做面包，煮粥和腌制泡菜 帮你解决临期的牛奶 实现奶酪自由

用料

• 全脂牛奶 800毫升
• 白醋或柠檬汁 30毫升
• 盐 2.5克

15分钟自制新鲜奶酪的做法步骤

步骤 1

锅里倒入全脂牛奶

步骤 2

中小火加热

步骤 3

开始温热了加入白醋，继续加热，火不要大

步骤 4

慢慢就分离出乳清了，看到乳清是清澈透明的时候就可以了

步骤 5

用纱布或厨房纸把乳清过滤出来

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步骤 6

步骤 6

如果喜欢稀一点顺滑一点的可以不用挤太干

步骤 7

奶酪就分离出来了

步骤 8

把奶酪放进料理机或是破壁机，搅打细腻顺滑，如果觉得很难打可以加一点乳清

步骤 9

这个状态就可以了

步骤 10

加入盐，喜欢有咸味的可以再增加1-2g

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

放入密封罐或保鲜盒，冷藏一夜。保鲜盒一定要高温消毒过

步骤 13

第二天取出奶酪

步骤 14

打开盖子就闻到浓郁的奶香

步骤 15

涂抹欧包真的绝美味

步骤 16

密封好可以冷藏7天

15分钟自制新鲜奶酪的小贴士

⚠️装奶酪的密封罐要高温杀菌消毒，每次取用要用干燥干净的餐具

菜谱创建时间：2023-03-13 15:10:26