辣白菜炒五花肉

作者： 張小四囍

辣白菜炒五花肉，类似回锅肉的做法。可惜几天卖肉的小哥手太快，习惯性的帮我把肉皮剃了…………不然带皮的更好吃

用料

• 带皮五花肉 肉食动物可适当多买一些
• 辣白菜 自己会做当然好，不会做就超市买一包吧
• 青蒜 这个很重要啊，两三颗就够
• 红辣椒 看个人口味酌量添加
• 米汤【这个不常有，可以用兑水的米粉代替】 适量
• 葱姜大料料酒 适量

辣白菜炒五花肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉整条放进加了姜片和料酒的开水中煮，直到筷子轻松扎透。大概十几分钟吧。

步骤 2

煮肉的时候吧其他料洗干净配好

步骤 3

肉捞出切两毫米左右的片，下锅煎出油分，拨到一边。

步骤 4

倾斜锅子，用煎出的猪油爆香青蒜的蒜头和姜丝辣椒，然后跟肉片混合翻炒。

步骤 5

加入辣白菜翻炒，一般来说，口轻的就不用再加盐了。反正我是又加了一勺…………

步骤 6

放入对了水的米粉粉芡下去拌匀，稍煮【有这个步骤五花肉吃起来才会糯糯的】

步骤 7

放青蒜叶翻炒出锅

辣白菜炒五花肉的小贴士

千万别手贱没尝味道就搁盐啊啊啊啊啊啊

菜谱创建时间：2012-11-10 19:27:01