准备食材,葵瓜子入烤箱华氏280度烤10分钟。
牛油室温软化（我等不及把碗放热水里融了一半开始打发）,糖粉分三次加入牛油用电动打蛋器打发至顺滑。
低筋粉,绿茶粉和盐分三次加入打发好的牛油里,用切拌按压手法拌匀,分别加入猪油和葵瓜子拌匀,装进拉链袋按压整形成长条状放冰箱冷藏1小时。
冷藏一小时后的面团已经变硬,可以轻松切成0.5厘米的曲奇生坯,烤箱华氏325度预热,烤15分钟,焗5分钟,我只有小烤箱,分两次焗,最后那次调好时间去睡觉了,由它在烤箱自然摊凉。
白巧克力75克坐在热水里融化,在凉透的曲奇上涂抹出自己喜欢的形状。
大约两小时后巧克力变得硬身,用牙签划出图案。
春日里的下午茶。
坊间食谱大都加入少许蛋液,做出来的曲奇偏硬,我把蛋液置换成猪油,口感松化。