潮汕鼠壳粿馅料（脱皮绿豆馅）

作者： 郑小姐厨房

从小到大最开心的事就是过年，过年的时候才能吃到潮汕鼠壳粿。每次妈妈都会在前一天准备好馅料，我总是忍不住偷偷的挖一勺吃。现在长大了，学会自己做了，总会时不时做一些吃。这是孩时的回忆，刻在我的心里。

用料

• 脱皮绿豆 1000克
• 熟黑芝麻 200克（为了增加香味与颜色）
• 白糖 500克
• 黑糖 250克

潮汕鼠壳粿馅料（脱皮绿豆馅）的做法步骤

步骤 1

先把脱皮绿豆浸泡一夜。浸泡一夜后，把脱皮绿豆放到蒸笼上蒸熟。

步骤 2

蒸熟的脱皮绿豆倒到炒锅中翻炒碾压。翻炒到看不到颗粒后，加入白糖、红糖与熟黑芝麻进行翻炒。

步骤 3

这是完成的馅料。我家里人比较喜欢吃甜，所以下的糖比较多，可以适当减少。

菜谱创建时间：2023-03-12 23:03:28