自制草莓酱🍓🍓新手0失败！！

作者： 十一也叫Eleven

学校门口水果摊的草莓真的很便宜 20块钱买了巨大一袋子 回来洗干净了开始做草莓酱🍓 1⃣️草莓洗净、去蒂，少许盐浸泡大概20分钟 2⃣️直饮水淘洗一遍草莓，对半切块 （如果草莓大的话估计要切4瓣） 3⃣️撒上白糖30g-50g（根据草莓数量和甜度决定）因为我买的草莓虽然很多但挺甜，我就只放了30g糖，然后挤上一整个柠檬🍋 4⃣️用勺子翻拌一下，静置2-3h 5⃣️静置好的草莓会有点挂浆的感觉，倒入锅中，加入即将覆盖草莓的水量 6⃣️开始熬煮草莓，可以先大火到出浮沫、用勺子撇去浮沫（此步骤需要耐心） 7⃣️撇去浮沫之后中小火继续熬煮，直至完全收干水份 8⃣️晾凉后装入密封罐里，冷藏封存 早餐的时候用来拌酸奶或者抹在面包上都超好吃！！而且做法真的很简单～

用料

• 草莓 买了一袋忘了称重
• 糖 30g-40g
• 柠檬 1个

自制草莓酱🍓🍓新手0失败！！的做法步骤

步骤 1

草莓加入少许盐浸泡10-20分钟，再用直饮水淘洗干净

步骤 2

去蒂，切块（我买的比较小，对切就行，如果草莓比较大就需要多对切一次）

步骤 3

加入白糖或冰糖，根据草莓量和甜度决定加入多少g糖～

步骤 4

挤入一整颗柠檬汁

步骤 5

翻拌之后静置2-3h，如果是冰糖可以密封冷藏过夜

步骤 6

加入少许清水

步骤 7

倒入锅中开始熬煮（大火）

步骤 8

大火致冒泡后转中火

步骤 9

用勺子撇去浮沫（此过程需要耐心）

步骤 10

继续中火熬煮到没有浮沫，转中小火

步骤 11

肉眼可见水份都煮干了，不再有泡泡，开始发出咕嘟咕嘟的声音，这时候要一直翻拌怕糊锅

步骤 12

最后看到能够凝固成这样就可以了

步骤 13

装入密封罐里放入冰箱，之后用来拌酸奶，涂面包片都超好吃！！

菜谱创建时间：2023-03-12 22:32:19