焦糖布丁

作者： 北岭有风

没有故事 只有欢喜

用料

• 细砂糖 40克
• 水 15毫升
• 热水 20毫升
• 牛奶 200毫升
• 淡奶油 200毫升
• 糖 10克
• 全蛋 2个
• 炼乳 35-50克

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

步骤 2

40白砂糖加15水小火煎煮，变色后轻微晃动均匀后加入20热水，搅拌均

步骤 3

分倒到杯子里，晃均匀

步骤 4

200牛奶200奶油35的炼乳(喜欢甜可以加到50) 白糖10g小火煮至糖化(80度左右)

步骤 5

鸡蛋搅拌均匀，少量缓缓倒入奶液搅拌后过滤1-2次

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步骤 6

步骤 6

′倒入杯子里

步骤 7

烤箱170预热 烤盘加些水，杯子上盖上锡纸 上下火170烤60分钟

步骤 8

烤好的布丁晾凉后放冰箱冷藏3小时左右，用刀延杯边刮一圈后倒扣在杯子里，稍晃动一下布丁就掉下来啦

步骤 9

每一口都是满满的幸福

菜谱创建时间：2023-03-12 19:04:34