虾仁韭菜盒子

作者： 灰色天空下的黄昏

用料

• 韭菜 500克
• 虾仁 250克
• 东北拉皮 两袋
• 面筋 3个
• 鸡蛋 6个
• 姜 适量
• 香油 适量
• 盐、鸡精 适量
• 面粉 700克
• 温水 350克

虾仁韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

先把面粉和水搅絮揉成面团，放一边醒着；

步骤 2

韭菜洗干净放一边沥水；

步骤 3

姜切末、拉皮切小块，放香油、盐、鸡精拌匀 备用；

步骤 4

面筋切小块备用（注意面筋切好后先不要放馅儿里，容易吸走馅儿里的油和咸味儿）；

步骤 5

虾仁切小块，少量多次用油炒熟备用（我分了三次炒的）；

步骤 6

鸡蛋打散、炒碎晾凉； 韭菜切碎备用；

步骤 7

拉皮、鸡蛋、虾仁、面筋放一起拌匀后放韭菜继续拌匀，这时可以尝尝馅儿的味道，不够咸继续放盐，香油少可以继续放一些；

步骤 8

这步按个人喜好大小包吧，我分的 70 克一个的剂子，包了15个盒子；

步骤 9

锅内放少许油 中小火，放入韭菜盒子（我习惯再放少量水，觉得这样熟的快）；

步骤 10

放少量水 中小火；

步骤 11

等到锅内水没了，这时面皮是透明的，用铲子轻轻推推盒子 感觉下面面皮硬了就可以翻面了；

步骤 12

翻面 重复上面步骤，等到面皮硬了就可以出锅了；

步骤 13

开吃✌🏻

虾仁韭菜盒子的小贴士

韭菜切完等到开始包时再攉在其他馅儿里 否侧容易出汤

菜谱创建时间：2023-03-12 17:58:55