一口一个的奶油小泡芙，各个空心不塌陷！

作者： xiao怪瘦y

孩子👶一直心心念念的奶油小泡芙今天安排上了！各个空心不塌陷，将奶油挤入，一口一个真的太满足啦～

用料

• 黄油 40克
• 常温鸡蛋 2
• 牛奶（可替换水） 100克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 5克
• 食盐 1克
• 奶油 150克
• 炼乳 15克

一口一个的奶油小泡芙，各个空心不塌陷！的做法步骤

步骤 1

将黄油、牛奶、糖、盐放入小锅中煮开。

步骤 2

关火加入低筋面粉，搅拌成团且无干粉。

步骤 3

开火1分钟左右，期间不断搅拌，免得糊底。这是烫面，也是泡芙空心的关键之一。

步骤 4

面团摊开放至不烫手。

步骤 5

少量多次的加入加鸡蛋液搅拌均匀，一定要彻底搅拌好再加入下一次。

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步骤 6

步骤 6

直至提起有倒三角的状态就好了。

步骤 7

将面糊放入裱花袋中，我用的是六齿裱花嘴

步骤 8

挤到饼干的模具上。

步骤 9

烤箱提前预热，然后200度15分钟，再180度8-12分钟。

步骤 10

动物奶油加白砂糖或者炼乳，打发至硬挺状态，装入裱花袋备用。

步骤 11

烤好的泡芙戳个洞。

步骤 12

挤入奶油。

步骤 13

完成啦

菜谱创建时间：2023-03-12 16:28:47