挪威北极鳕鱼蒸蛋羹

作者： 朵儿de饵

蒸蛋羹是我家宝宝最喜欢的菜式之一，每天都要吃两个鸡蛋蒸的蛋羹。这次我特意放入了鳕鱼，它是产自冰冷纯净海域的挪威北极鳕鱼，也就是市面上常见的大西洋真鳕鱼，挪威极寒的气候为鳕鱼的生长繁殖创造了绝佳的条件，因此造就了挪威北极鳕鱼紧实的肉质和绝佳的口感，而且富含优质蛋白以及多种营养物质，天然低脂肪，宝宝吃的更香了！ 1、蛋液过筛，可以使蛋羹更加细腻； 2、挪威北极鳕鱼的鱼肉是蒜瓣形结构，做熟之后容易分散，所以烹饪时尽量不要切太小块，以免易碎； 3、挪威北极鳕鱼天然低脂肪，高蛋白，且富含多种优质营养物质，老少皆宜。

用料

• 挪威北极鳕鱼 1块
• 鸡蛋 2个
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 小葱 1根
• 盐 少许
• 宝宝酱油 1勺
• 芝麻油 少许

挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

挪威北极鳕鱼解冻清洗厨房纸擦干水分，切成小块。

步骤 2

姜切丝，小葱切葱花

步骤 3

鳕鱼的表面撒入入姜丝，淋入少许料酒。稍稍抓匀，腌制15分钟去腥

步骤 4

鸡蛋放入碗中，加少许盐。因为给宝宝吃的，所以只是用筷子头稍微蘸了点盐就可以。大人吃可以多放点盐。

步骤 5

再加入2倍温水，充分打匀。蛋液过滤后放入深碗中。将深碗放入蒸锅，蒸12分钟。

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步骤 6

步骤 6

此时蛋液已经凝固，在表面平铺上挪威北极鳕鱼片，继续蒸5分钟左右。酱油加少许水，滴入香油，一起烧开后淋入蛋羹中，再撒少许葱花。香喷喷的蛋羹，由于挪威北极鳕鱼的加入营养倍增，趁热吃咯～

菜谱创建时间：2023-03-12 11:48:33