自制饼丝

作者： 青鱼苏

我喜欢吃炒饼丝，吃完晚饭后突然心血来潮想做用面粉做一下饼丝。喜欢吃的东西都要勇于尝试 勇于探索

用料

• 面粉 面粉600g
• 盐 5g
• 开水 开水一小碗
• 冷水 冷水一小碗

自制饼丝的做法步骤

步骤 1

面粉里面加5g盐左右。一半面粉用热水搅拌面絮，一半面粉用冷水搅拌面絮。然后揉一起揉成图中面团。揉出来的手感（偏软）

步骤 2

揪成小剂子 涂抹食用油醒一会儿（几分钟即可）多揉几下 主要增加面团的韧性

步骤 3

擀一下，不要擀太薄

步骤 4

放入平底锅中，锅中不用放油，本身面团上有油 不会粘锅

步骤 5

所有的饼出锅以后，不烫手以后，卷一起切成饼丝

步骤 6

软和劲道 特别好吃 最后放入盘子中，可以放冰箱保存。

步骤 7

特别成功哈 可以做炒饼丝 羊杂饼丝汤 😋😋😋

菜谱创建时间：2023-03-11 21:25:43