烫面超简单筋道春饼（可自制炒饼丝）

作者： 晋升飞哥小厨娘

喜欢吃春饼卷豆芽？想吃炒饼？来来来，新手零失败，保证你好吃！😋

用料

• 面粉 300克
• 热水 160毫升左右
• 盐 1克

烫面超简单筋道春饼（可自制炒饼丝）的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合，开水烫面，用筷子搅拌，也可70%开水，30%用凉水。和成面团。

步骤 2

醒面十五分钟再揉几下就是光滑的面团。

步骤 3

搓成长条状。

步骤 4

切成面剂子，面剂子具体切多大要看你家电饼铛或者平底锅大小，想吃薄的就小面剂子擀大些。

步骤 5

按扁，每两个一组。

步骤 6

左边是刷一层油，撒少许面粉，把右边的叠在左边面剂子上。

步骤 7

叠好的样子。

步骤 8

叠好后擀开。两面轮流擀，不然会有一面越擀越小。

步骤 9

擀成想要的薄度。

步骤 10

电饼铛刷油加热，放入，三十秒左右鼓起来翻面烙二三十秒。取出。

步骤 11

取出后趁热揭开，两张饼就做好了。

步骤 12

卷合菜也好吃。

步骤 13

还可以把吃剩下的切成丝炒饼呦！

步骤 14

炒饼丝。

菜谱创建时间：2020-05-12 22:10:24