蒜子河鳗

作者： 王一一妈妈

用料

• 河鳗鱼 1条
• 大蒜 2头
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 葱姜
• 料酒
• 二锅头

蒜子河鳗的做法步骤

步骤 1

冷水中加入半瓶二锅头，养入河鳗20分钟，杀菌 喂河鳗和二锅头，让它去除泥土味 用盐搓洗河鳗，将黏液全部洗干净备用

步骤 2

大蒜剥皮 河鳗直接切圈后，挖去内脏冲洗干净

步骤 3

吸干水分

步骤 4

多点油，油热小火煎香蒜子，剪成金黄色捞出备用

步骤 5

蒜香油煎葱姜

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步骤 6

步骤 6

放入河鳗，晃锅

步骤 7

加入20ml料酒，20ml生抽，10ml老抽，晃锅 加入开水与鱼持平，放入30克冰糖，煮开后小火盖盖煮40分钟

步骤 8

加入蒜子，收汁

菜谱创建时间：2023-03-11 21:03:31