将以上食材（除了葡萄干及核桃）放入容器中，混合均匀，开始揉面; 揉面出膜，烤箱上下30度，60分钟发酵;
面团发酵两倍大，分成两份，将面团擀成长方形，摆放浸泡过的葡萄干和熟核桃碎，从一头卷起，卷面的时候稍用力，将果仁轻压进面里 两头沾水轻轻捏合起来，在面团上斜划几刀，使果仁漏出，更有食欲；
再次烤箱发酵，45分钟； 烤箱烘烤160度，放在中层偏下，40分，观察大列巴上色情况，依烤箱的温度考虑是否再增加烘烤时间。