麻辣钉螺

作者： 张大脑门儿

快到夏天了，又该到了吃钉螺的季节，吸一吸配啤酒绝了！

用料

• 钉螺 4斤
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 1头
• 洋葱 半个
• 桂皮、豆蔻、八角、香叶、丁香、小茴香 1把
• 干辣椒 5个
• 火锅底料 半块
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 糖 1勺
• 盐 4勺
• 啤酒 2罐

麻辣钉螺的做法步骤

步骤 1

直接买商家已经掐尾的钉螺，在盆中放入适量的盐和香油泡一泡

步骤 2

泡完之后就是这个样子，可以看见有很多的泥沙

步骤 3

锅中放入葱段姜片，给钉螺焯一下水

步骤 4

放入料酒去腥

步骤 5

炒完就是这个样子

展开全部

步骤 6

步骤 6

如图所示，备好香料和菜料

步骤 7

起锅烧油放入备好的料

步骤 8

带料完全融化之后放入钉螺，大火翻炒几下，让料汁充分裹满钉螺

步骤 9

之后倒入与之齐平的啤酒，我是四斤钉螺所以倒了两听啤酒

步骤 10

大火烧开即可，可以稍微的泡一泡，绝对入味

麻辣钉螺的小贴士

吃钉螺的时候，先对准尾部，使劲一吹，然后再对准头部一吸

菜谱创建时间：2023-03-10 21:59:09