小朋友超爱吃的火腿面包

作者： 偏星--

妈妈去菜市场买肉给加工成的火腿，用来给孩子们做火腿面包再合适不过了吧…参考原方https://www.xiachufang.com/recipe/105832159/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 面团
• 高筋面粉 220克
• 奶粉 10克
• 食盐 3克
• 耐高糖干酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 25克
• 水 100克
• 黄油 20克
• 馅料及装饰
• 葱末 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 火腿片 适量

小朋友超爱吃的火腿面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有原料放进和面机和成团

步骤 2

大概十分钟左右成这种粗膜然后加入软化好的20克黄油

步骤 3

我这个和面机加入黄油搅拌时需要在旁边辅助😂不能扔着不管

步骤 4

大概10分钟，出手套膜，破口处光滑无锯齿

步骤 5

面团拿出来摔一下团圆后放进抹了油的盆里

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步骤 6

步骤 6

现在室温还比较低，我放进烤箱用最低发酵温度28℃进行首次发酵，时间不是固定的，主要看面团状态，两倍按压不回缩不塌陷

步骤 7

发酵时准备馅料

步骤 8

发酵好的面团轻按排气，均分10份，团圆后静置松弛15分钟

步骤 9

去一个面团擀长能包裹住火腿片

步骤 10

卷起来然后从中间切开成两块儿

步骤 11

一个纸托里我放了3块儿

步骤 12

当然也有别的款式😂

步骤 13

35℃二次发酵

步骤 14

这是发酵完成的

步骤 15

刷蛋液然后挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱末

步骤 16

放进预热好的烤箱中层上火160下火180烤18分钟

步骤 17

出炉

菜谱创建时间：2023-03-10 14:52:05