玉米油加牛奶搅拌乳化。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
蛋清分离，加入蛋黄，搅拌均匀细腻。此时蛋清可以放入冰箱小小冷冻一下，周围有一点点小冰渣就可以了，这样蛋白打发出来更稳定。
此时蛋清可以放入冰箱小小冷冻一下，周围有一点点小冰渣就可以了，这样蛋白打发出来更稳定。
蛋清滴柠檬汁打发，然后分三次加入白砂糖，第一次加白砂糖。
第二次加白砂糖。
第三次加白砂糖。
最后一次打发至有弯钩状且不滴落即可。
取适量蛋白糊加入到蛋黄糊里翻拌均匀，然后再倒回蛋白糊里翻拌完全。
将面糊装入裱花袋，挤到小纸杯模具中。
烤箱先130度30分钟然后再140度10分钟，开启风机模式。
出炉后侧方放凉即可。