西红柿炖牛腩

作者： 西西妈妈私房菜

分享美食是一件快乐的事。如有雷同，纯属巧合😉

用料

• 牛腩 一斤
• 冻西红柿 6-8个
• 土豆 1个
• 紫洋葱 半个
• 姜 片
• 八角 1个
• 香叶，桂皮 各一段
• 生抽老抽蚝油盐糖 勺
• 新鲜 1个

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

西红柿提前冷冻，化开之后去皮，特别容易去皮，徒手去皮，然后切丁，土豆和圆葱切滚刀，土豆怕变色，放在水里。

步骤 2

牛肉切块洗净，我买的是东方甄选家切好的牛腩肉，感觉挺好的。

步骤 3

牛腩肉放到锅里，加葱，姜，清水没过牛腩，大火煮沸后再煮一会，洗干净浮沫。

步骤 4

锅里倒油，放洋葱和姜爆香，加两勺番茄酱炒出红油，加入冻番茄翻炒

步骤 5

加入牛腩肉，1勺生抽，少量老抽，2/3勺盐，1/5勺糖，香叶，桂皮，八角，大火烧开后转小火炖90分钟(我用的勺子是这么大的，大家可以按自己的口味调整)

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步骤 6

步骤 6

加入土豆炖15分钟，再加一个新鲜的西红柿，之前都成沙了，煮2分钟，加香菜就可以出锅了

菜谱创建时间：2023-03-09 14:41:00