鳕鱼一块，解冻洗干净后用厨房纸吸干水分，两面拍上面粉和少量的盐黑胡椒粉。
取一个平底锅，中小火，放油，下鳕鱼块煎至两面金黄。
另一个锅放油，加蒜瓣，放入番茄块翻炒，加适量水，番茄酱煮至浓稠。
加入两勺之前做的油浸小番茄。
将番茄汁浇在煎好的黑鳕鱼上，番茄烧汁黑鳕鱼完成。
喜欢吃辣的，还可以在番茄烧汁里加入一点辣椒汁。
这次选用的是挪威北极鳕鱼。